Nhà Hàng Hàn Quốc Hai Sao Michelin Đối Mặt Khủng Hoảng Vì Rắc Kiến Vào Món Ăn

Trong lĩnh vực ẩm thực cao cấp, một sự việc gây chấn động vừa xảy ra tại Hàn Quốc khi nhà hàng đạt hai sao Michelin đang đối mặt với nguy cơ bị xử lý pháp lý nghiêm trọng. Theo thông tin từ The Korea Herald công bố ngày 21 tháng 7, một cuộc điều tra đã được tiến hành nhằm xử lý chủ cơ sở này do có hành vi vi phạm nghiêm trọng về vệ sinh an toàn thực phẩm.

Chủ sở hữu của nhà hàng bị cáo buộc đã vi phạm Luật Vệ sinh Thực phẩm, với hình phạt có thể lên tới một năm tù giam. Vấn đề xuất phát từ việc đầu bếp đã sử dụng kiến đen như một thành phần trang trí và gia tăng hương vị cho món kem tuyết, một món tráng miệng được dùng để làm sạch vị giác cho thực khách giữa các khóa ăn.

Được biết, đầu bếp đã rắc từ ba đến năm con kiến lên mỗi phần kem. Mục tiêu của hành động này là nhằm thêm vị chua tự nhiên từ côn trùng vào món ăn, tạo nên sức hấp dẫn độc đáo.

Tuy nhiên, hành động này đã gây ra vấn đề pháp lý nghiêm trọng, bởi vì loại kiến này không nằm trong danh mục thực phẩm được phép sử dụng tại Hàn Quốc.

Các tài liệu từ tòa án vẫn giữ kín thông tin cụ thể về danh tính của nhà hàng cũng như chủ sở hữu. Nhưng mức độ nghiêm trọng của vụ việc đã được khẳng định qua số liệu cụ thể về quy mô hoạt động của nhà hàng.

Không chỉ đối mặt hình phạt tù giam, nhà hàng này còn bị đề xuất mức phạt tiền 20 triệu won từ phía công tố viên.

Dữ liệu từ cơ quan công tố cho thấy món kem tuyết rắc kiến đã được phục vụ hơn 12.200 lần trong khoảng thời gian gần bốn năm qua, từ đó thu về doanh thu ước tính khoảng 120 triệu won. Để đáp ứng nhu cầu món ăn này, nhà hàng đã sử dụng khoảng 49.000 con kiến, được nhập khẩu từ Thái Lan và Mỹ.

Theo thông tin từ Asiaone, quy định pháp lý tại Hàn Quốc về việc sử dụng côn trùng trong thực phẩm rất nghiêm ngặt. Hiện chỉ có 10 loài côn trùng được phép sử dụng cho con người, bao gồm châu chấu và ấu trùng sâu bọ. Việc sử dụng các loại côn trùng ngoài danh sách này là vi phạm pháp luật nặng nề.

Đội ngũ luật sư của bị cáo đã cố gắng giảm nhẹ trách nhiệm của thân chủ bằng cách lập luận rằng món tráng miệng này không phải là món ăn phục vụ đại trà, mà chỉ dành cho những thực khách đã đồng ý trải nghiệm.

Tại phiên tòa, chủ nhà hàng đã công nhận sai phạm của mình và gửi lời xin lỗi chân thành về sự cố xảy ra, đồng thời thừa nhận thiếu sót trong việc nắm bắt quy định về an toàn thực phẩm.

Vụ việc hiện đang chờ phán quyết cuối cùng, dự kiến sẽ được công bố vào ngày 2 tháng 9.